Antocianino milteliai

1) Antocianidinas arba antocianinas,Cheminė formulė C15H11O6, yra vandenyje tirpus augalų pigmentas, randamas ląstelės skystyje vakuume. Tai savotiškas natūralus antioksidantas, susijęs su gėlių spalva ir raudonais lapais. Antocianinų cheminė struktūra. Antocianinai yra augalų pigmento šaltinis.

2) struktūra ir charakteristikos

Antocianinai yra glikozidų dariniai, turintys tokią pagrindinę struktūrą:

Apskritai, laisvieji antocianinai retai randama natūraliomis sąlygomis, o antocianinai dažnai susidaro su vienu ar daugiau gliukozės, rhamnozės, galaktozės, ksilozės, arabinozės ir kt., Per gliukozidų ryšius. Antocianinų gliukozido ir hidroksilo grupės taip pat gali susidaryti rūgščių pagrindu pagamintais antocianinais per esterio ryšius su vienu ar keliomis kumaro rūgšties, ferulinės rūgšties, kofeino rūgšties, p-hidroksibenzoido rūgšties molekulėmis ir kitomis aromatinėmis rūgštimis ir riebiomis rūgštimis.

Antocianino molekulėse yra labai molekulinė konjuguota sistema, kurioje yra rūgščių ir pagrindinių grupių ir lengvai tirpsta poliniuose tirpikliuose, tokiuose kaip vanduo, metanolio, etanolio, praskiesto šarmo ir praskiestos rūgšties

3. Pagrindinis šaltinis

Antocianinai plačiai egzistuoja žydinčiuose augaluose (angiospermose), o jų kiekis augaluose labai skiriasi priklausomai nuo įvairovės, sezono, klimato, brandos ir pan. Tokios kaip purpurinės saldžiosios bulvės, vynuogės, oranžinės spalvos kraujas, raudonieji kopūstai, mėlynės, baklažanai, vyšnios, spanguolės, braškės, šilkmedis, vanagas, ryto šlovė ir kiti augalai turi tam tikrą kiekį audinyje.

Gausiausi antocianinai yra raudonasis vynuogių odos, išgaunamos iš raudonųjų vynuogių liekanų

Antocianinų taikymo asortimentas daugiausia yra maisto srityje, jis gali spalvinti maistą, o degalai, vaistai ir kosmetika taip pat yra būtini antocianinų figūra. Antocianinai turi antioksidantų, regėjimo apsaugos, priešvėžinių ir radiacijos apsaugos savybių ir yra cheminiai lobiai mokslo bendruomenėje, todėl maisto lauko produktuose reikia nuolat atlikti antocianinų ekstrahavimo metodus ir pritaikymą, jis dažnai naudojamas kaip drėkinamasis, antioksidacinis ir anti-senėjimo agentas. Kosmetikos gaminiuose ekstraktas gali būti naudojamas kaip esmės, izoliacijos kremo, pamatų ir kitų kosmetikos ingredientų, siekiant pagerinti jo drėkinamąjį efektą ir apsaugą nuo odos.

 

 

1. Paraiškos maiste

Maisto pramonėje gamintojai dažnai prideda pigmentų, kad optimizuotų maisto spalvą ir jutimines savybes. Tai yra natūralus pigmentas, turintis aukštą saugumą, plačiai naudojamas vyno, maisto ir gėrimų, uogienių, saldainių ir įvairių rūšių maiste, antocianinai taip pat gali suteikti labiau pažangią mitybos vertę.

2. Taikymai kosmetikoje

Antocianinai dažnai pridedami prie kasdienės kosmetikos. Natūralūs antocianinai gali būti naudojami lūpų dažai, skaistalai, milteliai ir akių šešėliai

Antocianinai yra galingi natūralūs antioksidantai, naudojami kremuose, serumuose ir kaukėse, siekiant suteikti anti-senėjimo ir atkuriamąją naudą. Visų pirma, kai kurie aukščiausios klasės prekės ženklai išleido produktus, kuriuose yra didelė antocianinų koncentracija, kad pritrauktų vartotojus, siekiančius efektyvių odos priežiūros rezultatų.

 

Dėl sugebėjimo skatinti plaukų augimą ir apsaugoti plaukų folikulus, antocianinai taip pat vis dažniau naudojami plaukų priežiūros priemonėse, tokiose kaip šampūnai ir kondicionieriai, siekiant sustiprinti plaukų tekstūrą ir užkirsti kelią pažeidimams.

3. Sveikatos produktų programos

Antocianinai turi antioksidantų, laisvųjų radikalų pašalinimą, priešpriešą, priešuždegiminius, antibakterinius, širdies ir kraujagyslių bei smegenų kraujagyslių ligų prevenciją, todėl labai svarbu, todėl jos turi gerą vaistinę, klinikinės ir narkotikų vartojimo perspektyvos.

 

Šiuo metu gaminant vaistus, sintetiniai pigmentai bus naudojami spalvoti, siekiant nustatyti ir atskirti, o antocianinas yra natūralus valgomojo pigmentas, didelis saugumas, todėl jis gali būti naudojamas kaip kai kurių sintetinių pigmentų pakaitalas, o taikymo perspektyva yra labai platus.

1.oksidacijos atsparumas:

Antocianinai turi stiprų žmogaus kūno antioksidantų ir laisvųjų radikalų gebėjimą, maždaug 50 kartų stipresnį nei VE, maždaug 20 kartų stipresnis nei VC. Tam tikroje masės koncentracijos diapazone antocianinai gali atlikti antioksidantų vaidmenį, sumažinti laisvųjų radikalų kaupimąsi organizme ir turėti stiprų antioksidantų pajėgumą.

Įrodyta

2.Aticancer

Antocianinai daro gerą poveikį vėžio prevencijai ir gydymui, todėl buvo pranešta, kad antocianinai gali slopinti ir užkirsti kelią įvairių vėžio augimui. Antocianinai vaidina dvigubą vaidmenį kovos su vėžiu poveikyje, atsižvelgiant į ląstelės tipą: veikdami kaip laisvųjų radikalų ląstelės ląstelėse, turinčiose mažą bazinį metabolizmo greitį ir apsaugodami juos nuo oksidacinio streso; Piktybinėse ląstelėse jis veikia kaip prooksidantas, siekiant išvalyti reaktyviąsias deguonies rūšis (ROS) ir sukelia mitochondrijų apoptozę, taip vaidinant priešvėžinį vaidmenį.

3.Pereikia regėjimo

Antocianinai gali veiksmingiau skatinti rodopsino, kurį sudaro tinklainės ir rodopsino, fotoindukuotas skilimas ir rekombinacija ir sutrumpinti tamsią adaptacijos laiką.

Antocianinų antioksidacinis poveikis tinklainės audiniui gali sumažinti malondialdehido (MDA) kaupimąsi, taip sumažinant žiurkių intraokulinį slėgį ir vengia sužalojimo, kurį sukelia optinio nervo sužalojimas ir išemijos reperfuzija. Antocianinai taip pat gali sumažinti NO ir C5H9NO4 pažeidimą žmogaus tinklainei, sumažinti tinklainės gangliono ląstelių sumažėjimą ir palengvinti glaukomos simptomus.

4.Pasako riebalų kepenys ir neleiskite, kad jos nesidėtųsi į diabetą.

Ilgalaikis riebaus maisto vartojimas padarys kepenis per riebus, riebus kepenis; Jei dieta nebus tinkamai kontroliuojama, riebios kepenys gali lengvai sukelti atsparumą insulinui ir diabetą. Antocianinai padeda sumažinti kepenų riebalus, išlaikyti kepenų sveikatą ir pagerinti kepenų problemų, susijusių su diabetu, riziką. Patys antocianinai taip pat padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti didelius cukraus kiekio kraujyje svyravimus.

Populiarus Žymos: Antocianino milteliai, Kinijos antocianino miltelių gamintojai, tiekėjai, gamyklos